Descrizione
Supplemento di BCAA (L-leucina, L-isoleucina e L-valina) per gli atleti
BCAA è un integratore alimentare di aminoacidi a catena ramificata (BCAA) molto apprezzato dagli atleti. Contiene 3 amminoacidi essenziali non sintetizzati dall'organismo – L-leucina, L-isoleucina e L-valina – in un rapporto 2:1:1 corrispondente alla loro distribuzione nella composizione delle proteine.
Cosa sono gli aminoacidi a catena ramificata (BCAA)?
Gli amminoacidi ramificati o “ramificati” sono amminoacidi essenziali (devono essere forniti dagli alimenti) che hanno una catena laterale alifatica. Entrano nella composizione delle proteine e possono servire come fonte di energia, contribuendo in particolare al ciclo di Krebs. Questi 3 aminoacidi costituiscono più del 30% degli amminoacidi che compongono i muscoli. Dopo uno sforzo intenso, si osserva una diminuzione delle concentrazioni plasmatiche di questi tre aminoacidi (1-3).
L'ANSES ha emanato raccomandazioni per il consumo giornaliero di questi aminoacidi essenziali:
- 39 mg/kg per leucina,
- 18 mg/kg per isoleucina,
- 18 mg/kg per la valina.
In base a questa premessa, una dose giornaliera del nostro integratore di BCAA copre ampiamente tutte le esigenze di un adulto atletico del peso di 100 kg.
Qual è il ruolo delle proteine nel corpo umano?
Le proteine, costituite da aminoacidi, hanno due funzioni principali nel corpo:
- hanno un ruolo strutturale, contribuendo alla costruzione e alla riparazione dei tessuti, ed in particolare di quelli della tessuto muscolare.
- Hanno un ruolo biochimico fondamentale con proteine di trasporto, proteine immunitarie, proteine enzimatiche, ormoni, recettori, ecc.
Per mantenere la massa muscolare, la letteratura scientifica indica che l'assunzione di proteine deve raggiungere almeno 1,2 g/kg al giorno. D'altra parte, per sviluppare la massa muscolare, è necessario superare questi valori. La maggior parte delle pubblicazioni concorda sul fatto che un'assunzione da 1,5 a 2,2/kg/kg promuove al meglio la crescita muscolare senza presentare alcun pericolo per il corpo.
Queste quantità sono spesso difficili da raggiungere senza assumere un integratore alimentare, soprattutto se si vuole evitare di nutrire contemporaneamente il tessuto adiposo. Inoltre, alcuni alimenti ricchi di proteine non fanno necessariamente bene alla salute in caso di consumo eccessivo, è il caso ad esempio della carne rossa (4).
L'assunzione di aminoacidi è una possibile alternativa all'assunzione di proteine: anche se sono solo l'unità monomerica delle proteine, vengono assorbite dall'organismo molto più velocemente.
Come avviene la sintesi proteica?
L'apporto alimentare di proteine (che vengono degradate in aminoacidi durante la digestione) e di aminoacidi consente la circolazione degli aminoacidi liberi nell'organismo, nelle cellule e nell'ambiente extracellulare. Questi vengono quindi utilizzati come "mattoni" per costruire le nuove proteine del corpo umano. Questo processo è continuo perché le proteine cellulari e plasmatiche hanno un rinnovamento permanente per tutta la vita.
Questo passaggio consuma molta energia : circa 0,85 kcal per grammo di proteine sintetizzate.
Quali sono le fonti alimentari di leucina, isoleucina e valina?
I BCAA si trovano principalmente nella carne (soprattutto pollo), nella frutta secca (anacardi, noci pecan, mandorle), nel cacao, nelle uova, nel formaggio, nel latte, in alcune verdure (zucca, melanzana, barbabietola) e nei legumi (fagioli neri, piselli).
Come assumere l'integratore alimentare di BCAA?
Si consiglia l'assunzione di 2 cialde al giorno, a seconda delle proprie esigenze, subito prima o dopo l'esercizio fisico.
Parallelamente, puoi utilizzare i seguenti integratori:
- Undenatured Whey Protein Isolate, un integratore di siero di latte essenziale per gli atleti, che contiene quasi 18 aminoacidi proteinogenici ed è arricchito con calcio e magnesio per ottimizzare la funzione muscolare. È sicuramente il tipo di polvere proteica più conosciuto e più utilizzato perché ha la più alta qualità biologica (molto assimilabile dal corpo umano).
- Super Omega 3, un integratore di acidi grassi insaturi di eccezionale qualità per raggiungere l'equilibrio raccomandato di omega-3/omega-6 di 1/5, necessario per un funzionamento fisiologico ottimale.
- L-Glutammina, L-Citrullina o L-Lisina, tre amminoacidi naturali oggetto di attento monitoraggio scientifico per il loro importante ruolo proteinogeno nell'organismo.
Durante lo sforzo fisico, il metabolismo dei carboidrati prende il sopravvento per fornire l'energia necessaria per lo sforzo. Se il livello di glucosio nel sangue è troppo basso, il corpo attinge alle sue riserve muscolari. Si consiglia pertanto di ingerire carboidrati ad alto indice glicemico (glucosio o maltosio per esempio) appena prima o durante l'esercizio per limitare la perdita di glicogeno. Nella fase di riposo, invece, vanno privilegiati i carboidrati a basso indice glicemico per favorire la produzione di glicogeno e ripristinare così le riserve muscolari.
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